Tuesday, May 23, 2017

Nikmatnya semur jengkol bang udin dipalmerah

Siapa yang tidak tergoda dengan semur jengkol, makanan khas yang identik dengan masyarakat betawi, ditemani dengan nasi uduk.

Buat kalian yang hobi dengan wisata kuliner, tidak ada salahnya jika kalian mampir dan mencicipi warung makan nasi uduk bang udin yang berlokasi di rawa belong , palmerah jakarta barat.

cara membuat semur jengkol
Semur Jengkol


Satu yang wajib dicicipi di sana adalah nasi uduk semur jengkol! seporsi nasi uduk  plus empal goreng andalan bang udin tidak perlu menunggu lama untuk disajikan dimeja.

disaat menikmati tiap sendokan nasi uduk betawi beserta potongan semur jengkol dan empal daging ini, rasa dan harumnya bumbu lada pada semur jengkol ini meyeruak tajam ditemani oleh pedasnya sambal kacang dipiring.

Namun, pedasnya tak menyiksa lidah dan malah membuat ketagihan untuk kembali memotong jengkol. serta bau jengkol yang ditakuti oleh para penyantapnya pun tak muncul. Yang tersisa di mulut hanyalah rasa gurih dan ketagihan.

Empal goreng sebagai teman 'pendamping' nasi uduk juga tak kalah ketinggalan dalam urusan rasa. Rasa gurih dari rendaman bawang putih, garam, dan bumbu-bumbu lain menjalar di lidah.

Pemilik warung nasi uduk, Bang Udin (51) mengatakan nasi uduk dengan semur jengkol serta empal goreng adalah favorit pembeli di warungnya. Setiap hari Udin tak pernah absen menjual semur jengkol meskipun harga jengkol sedang mengalami kenaikan.

Bang udin menjelaskan, biasanya dia menjual semur jengkol dengan bahan baku sampai 5 kilogram dan pembeli nasi uduk semur jengkolnya sendiri tak hanya dari sekitar Jakarta. Menurutnya, semur jengkolnya bahkan pernah dibeli oleh orang luar negeri seperti Singapura dan Australia.

Usut punya usut, ternyata hidangan nasi uduk semur jengkol di Warung Bang Udin telah ada sejak tahun 1986. Bisa dibilang, resep semur jengkol Bang Udin telah bertahan selama 30 tahun.

Selain semur jengkol, pembeli bisa memilih menu masakan lainnya, antara lain semur telur, kentang, tempe, dan tahu; kari tempe, telur, dan tahu; juga rendang ati ampela dan telur.

Ada pilihan lain seperti bakwan udang goreng, ayam goreng, pepes ikan teri, dan perkedel.

Seporsi nasi uduk semur jengkol Udin jual seharga Rp 14.000. Bila ingin menambah pilihan lain, pembeli akan dikenakan tambahan mulai dari Rp 2.000 - Rp 24.000.

Warung Nasi Uduk ini terletak dijalan palmerah jakarta barat dan mulai membuka dagangan mulai dari jam 17:00 dan 00:30



Thursday, April 6, 2017

Cara membuat Kolak Pisang Kolang - kaling

Cara membuat Kolak Pisang Kolang - kaling | Maniak - Makan  -  Gak kerasa ya puasa sudah sebentar lagi, apakah kalian sudah mempunyai atau mempersiapkan resep masakan untuk berbuka puasa nanti ?

Bulan puasa memang membutuhkan makanan yang mempunyai rasa manis, karena berguna untuk mengembalikan stamina kita setelah seharian berpuasa.

Baca : Cara Membuat Nastar


kali ini admin akan memberikan resep cara membuat kolak pisang kolang - kaling yang berguna untuk menjadi makanan untuk berbuka puasa.

Cara membuat kolak pisang untuk berbuka puasa
Kolak Pisang


sekarang kalian siapkan alat dan bahannya ya, dan praktekan didapur tercinta dirumah.

Cara membuat Kolak Pisang Kolang - kaling

Bahan-bahan membuat Kolak

  • 6 buah pisang kepok (potong sesuai selera)  
  • 300 gram nangka 
  • 200 gram gula merah (bisa di sesuai kan dengan selera ya) 
  • 2 lembar daun pandan cuci bersih,simpulkan 
  • 250 gram kolang kaling
  • 1000 ml santan
  • 200 ml Air
  • secukupnya gula pasir & garam sesuai selera 
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat Kolak untuk berbuka puasa

  1. rebus kolang kaling sebentar sampai agak empuk lalu angkat.
  2. Masak air sampai mendidih lalu  masukan gula merah dan aduk merata sampai mencair. setelah mencair lalu disaring untuk membuang kotoran.
  3. Masak santan, lalu masukan air gula merah yang telah disaring, gula pasir, garam dan vanilli serta daun pandan agar wangi harum nya keluar, masak atau rebus sampai mendidih.
  4. Masukan irisan pisang, nangka dan kolang - kaling. Tips : untuk menghindari rusaknya santan dan terlalu lembeknya pisang, sebaiknya jangan terlalu sering diaduk.
  5. Setelah dirasa cukup matang, silahkan angkat dan kolak pisang siap dinikmati
Nah, resep cara membuat kolak pisang untuk berbuka puasa nanti sudah jadi nih, tinggal kalian praktekan saja di dapur tercinta dirumah.

jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, silahkan kirimkan ke admin blog maniak makan ya, agar resep masakan kalian menjadi resep favorit keluarga lainnya.

salam admin and happy cooking

Saturday, March 25, 2017

Resep dan cara membuat tom yam goong

Selamat pagi para maniak makan, sudah lama nih gak update blog kesayangan dan rasanya tangan ini gatel karena belum berbagi resep masakan. heheh....

Resep kali ini merupakan makanan khas dari negeri gajah atau thailand. selain destinasi wisata nya yang mantab, thailand juga memiliki tempat wisata kuliner yang patut dikunjungi.
cara memasak tom yam goong
Tom yam Goong

dari berbagai makanan dengan bahan baku yang "wajar" sampai dengan bahan baku yang ekstrim juga tersedia.

Baca :  resep cumi bakar saus tiram

Kali Ini, saya akan memberikan resep tom yam goong, resep ini saya ambil dari facebook dan kita sudah  ketahui tom yam sendiri merupakan sup khas dari negara thailand.

langsung saja kalian siapkan alat tulis kalian dan praktekan didapur tercinta.

Resep dan cara membuat tom yam goong


Bahan Isi Tom Yam:

  • 300 gram udang ukuran besar 
  • 100 gram jamur merang 
  • 8 buah cabai rawit 
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu potong-potong 
  • 5 lembar daun ketumbar, iris halus 
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus 
  • 5 sdm air jeruk nipis

Bahan Kaldu Tom Yam:


  • 1800 kaldu udang (bisa diganti dengan kaldu ayam / air) 
  • 3 batang serai, dimemarkan 
  • 3 cm jahe, dimemarkan 
  • 3 lembar daun jeruk 
  • 4 sdm kecap ikan 
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan 
  • 2 sdt sdm minyak cabai 
  • 1/2 sdt garam halus 
  • 3 buah cabai rawit merah, haluskan 
  • 1 siung bawang putih, dimemarkan

Cara Membuat Tom Yam:

  1. Didihkan kaldu air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring. 
  2. Panaskan kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabai dan daging, serai. Didihkan kembali. 
  3. Sesaat sebelum diangkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar, seteiah dirasa cukup angkat dan hidangkan.
Sudah selesai deh resep tom yam nya, sajikan bersama keluarga tercinta lebih nikmat.

jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, silahkan kirimkan via email ke admin blog maniak makan agar resep masakan kalian menjadi resep favorit keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking

Monday, February 27, 2017

Resep cara membuat oseng tumis terong yang lezat

Selamat pagi para maniak makan, sudah lama saya gak update ini blog masakan karena sibuk dengan kesibukan di dunia Offline. 

Untuk memperbaharui stok resep masakan kalian, khususnya resep masakan khas indonesia, kali ini saya akan memberikan resep cara membuat oseng tumis terong yang lezat.
resep tumis terong yang enak
Tumis terong


Resep cara membuat oseng tumis terong yang lezat ini sangat mudah membuatnya, bahan oseng tumis terong nya pun sangat mudah kita dapat disekitar kita.

sekarang saat nya kalian siapkan alat tulis kalian untuk mencatat resep cara membuat oseng tumis terong yang lezat ini dan praktekan didapur tercinta dirumah.

Resep oseng tumis terong yang lezat

 

Bahan-bahan oseng terong:


· 2 buah terong ungu ukuran sedang
· 50 gram ebi kering
· 3 siung bawang merah, dirajang
· 2 siung bawang putih, dirajang
· 2 buah cabai hijau, iris sesuai selera
· 1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
· 1 sdt garam
· 1/2 sdm gula
· 1/2 sdt penyedap rasa
· 1/2 sdt asam jawa
· 5 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat Tumis Terong:

  1. Cuci terong hingga bersih dan potong-potong.  
  2. selanjutnya kalian rendam ebi atau udang kering dan aduksebentar  sampai bersih, lalu angkat sambil diperas untuk membuang air rendaman ebi tadi.
  3. Setelah itu kalian tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hijau sampai tercium wangi harum
  4. Masukan terong, ebi dan tomat. aduk sebentar sampai sedikit layu.
  5. tambahkan air asam jawa, gula, garam dan penyedap rasa. aduk sampai merata.
  6. setalah kalian rasa terong sudang empuk atau matang, silahkan angkat dan oseng tumis terong siap disajikan.
Nah, mudahkan cara membuat oseng tumis terong yang lezat. sajikan tumis terong ini selagi hangat. ditemani dengan teh manis hangat dapat menambah kenikmatan.

sekian resep oseng tumis terong yang lezat ini, jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan agar resep masakan kalian menjadi resep masakan favorit keluarga indonesia lainnya.

selamat pagi and happy cooking

Thursday, January 12, 2017

Cara membuat tumis jamur yang enak

Maniak Makan -  jamur merupakan tumbuhan yang banyak sekali cara pengolahannya dan mempunyai manfaat yang sangat penting untuk tubuh.

cara memasak jamur
Tumis Jamur

kali ini saya akan memberikan resep masakan andalan indonesia berbahan dasar jamur. silahkan kalian catat resep cara mengolah jamur yang enak ini dan praktekan sendiri di dapur tercinta.
 

Cara membuat tumis jamur yang enak


Bahan-bahan:

  • 2 buah jamur kuping 
  • 1 potong dada ayam 
  • 2 buah tahu masak 
  • 6 buah buncis 
  • 1/2 potong wortel 
  • 1/4 bonggol jagung 
  • 1/2 buah bawang bombay 
  • 3 siung bawang putih 
  • 2 cm jahe digeprek 
  • 1/2 buah tomat 
  • Garam, gula, air secukupnya

Cara membuat tumis jamur:


  1. Rendam jamur kuping dengan air dingin hingga teksturnya tidak keras lagi dan bisa dipotong kecil-kecil. 
  2. Lalu potong dada ayam, dan sayuran sesuai selera. 
  3. Potong tahu kota-kotak. 
  4. Iris tipis bawang putih dan bawang merah, dan geprek jahe. 
  5. Tumis bawang dan jahe hingga harum, masukkan ayam dan tambahkan sedikit air. 
  6. Biarkan sebentar hingga ayam matang lalu masukkan sayuran dan jamur. Masukkan garam, dan gula lalu aduk rata. Masukkan tahu, lalu aduk rata kembali. 
  7. Diamkan sebentar hingga sayuran matang dan cicipi rasanya. Bila sudah pas, angkat dan sajikan.
  8.  
Nah, cara membuat tumis jamur yang enak sudah selesai, mudah kan cara membuatnya? sangat nikmat disajikan ketika masih hangat bersama keluarga terinta.

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan agar resep masakan andalan kalian menjadi resep masakan keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking