Tuesday, May 23, 2017

Nikmatnya semur jengkol bang udin dipalmerah

Siapa yang tidak tergoda dengan semur jengkol, makanan khas yang identik dengan masyarakat betawi, ditemani dengan nasi uduk.

Buat kalian yang hobi dengan wisata kuliner, tidak ada salahnya jika kalian mampir dan mencicipi warung makan nasi uduk bang udin yang berlokasi di rawa belong , palmerah jakarta barat.

cara membuat semur jengkol
Semur Jengkol


Satu yang wajib dicicipi di sana adalah nasi uduk semur jengkol! seporsi nasi uduk  plus empal goreng andalan bang udin tidak perlu menunggu lama untuk disajikan dimeja.

disaat menikmati tiap sendokan nasi uduk betawi beserta potongan semur jengkol dan empal daging ini, rasa dan harumnya bumbu lada pada semur jengkol ini meyeruak tajam ditemani oleh pedasnya sambal kacang dipiring.

Namun, pedasnya tak menyiksa lidah dan malah membuat ketagihan untuk kembali memotong jengkol. serta bau jengkol yang ditakuti oleh para penyantapnya pun tak muncul. Yang tersisa di mulut hanyalah rasa gurih dan ketagihan.

Empal goreng sebagai teman 'pendamping' nasi uduk juga tak kalah ketinggalan dalam urusan rasa. Rasa gurih dari rendaman bawang putih, garam, dan bumbu-bumbu lain menjalar di lidah.

Pemilik warung nasi uduk, Bang Udin (51) mengatakan nasi uduk dengan semur jengkol serta empal goreng adalah favorit pembeli di warungnya. Setiap hari Udin tak pernah absen menjual semur jengkol meskipun harga jengkol sedang mengalami kenaikan.

Bang udin menjelaskan, biasanya dia menjual semur jengkol dengan bahan baku sampai 5 kilogram dan pembeli nasi uduk semur jengkolnya sendiri tak hanya dari sekitar Jakarta. Menurutnya, semur jengkolnya bahkan pernah dibeli oleh orang luar negeri seperti Singapura dan Australia.

Usut punya usut, ternyata hidangan nasi uduk semur jengkol di Warung Bang Udin telah ada sejak tahun 1986. Bisa dibilang, resep semur jengkol Bang Udin telah bertahan selama 30 tahun.

Selain semur jengkol, pembeli bisa memilih menu masakan lainnya, antara lain semur telur, kentang, tempe, dan tahu; kari tempe, telur, dan tahu; juga rendang ati ampela dan telur.

Ada pilihan lain seperti bakwan udang goreng, ayam goreng, pepes ikan teri, dan perkedel.

Seporsi nasi uduk semur jengkol Udin jual seharga Rp 14.000. Bila ingin menambah pilihan lain, pembeli akan dikenakan tambahan mulai dari Rp 2.000 - Rp 24.000.

Warung Nasi Uduk ini terletak dijalan palmerah jakarta barat dan mulai membuka dagangan mulai dari jam 17:00 dan 00:30



Thursday, April 6, 2017

Cara membuat Kolak Pisang Kolang - kaling

Cara membuat Kolak Pisang Kolang - kaling | Maniak - Makan  -  Gak kerasa ya puasa sudah sebentar lagi, apakah kalian sudah mempunyai atau mempersiapkan resep masakan untuk berbuka puasa nanti ?

Bulan puasa memang membutuhkan makanan yang mempunyai rasa manis, karena berguna untuk mengembalikan stamina kita setelah seharian berpuasa.

Baca : Cara Membuat Nastar


kali ini admin akan memberikan resep cara membuat kolak pisang kolang - kaling yang berguna untuk menjadi makanan untuk berbuka puasa.

Cara membuat kolak pisang untuk berbuka puasa
Kolak Pisang


sekarang kalian siapkan alat dan bahannya ya, dan praktekan didapur tercinta dirumah.

Cara membuat Kolak Pisang Kolang - kaling

Bahan-bahan membuat Kolak

  • 6 buah pisang kepok (potong sesuai selera)  
  • 300 gram nangka 
  • 200 gram gula merah (bisa di sesuai kan dengan selera ya) 
  • 2 lembar daun pandan cuci bersih,simpulkan 
  • 250 gram kolang kaling
  • 1000 ml santan
  • 200 ml Air
  • secukupnya gula pasir & garam sesuai selera 
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat Kolak untuk berbuka puasa

  1. rebus kolang kaling sebentar sampai agak empuk lalu angkat.
  2. Masak air sampai mendidih lalu  masukan gula merah dan aduk merata sampai mencair. setelah mencair lalu disaring untuk membuang kotoran.
  3. Masak santan, lalu masukan air gula merah yang telah disaring, gula pasir, garam dan vanilli serta daun pandan agar wangi harum nya keluar, masak atau rebus sampai mendidih.
  4. Masukan irisan pisang, nangka dan kolang - kaling. Tips : untuk menghindari rusaknya santan dan terlalu lembeknya pisang, sebaiknya jangan terlalu sering diaduk.
  5. Setelah dirasa cukup matang, silahkan angkat dan kolak pisang siap dinikmati
Nah, resep cara membuat kolak pisang untuk berbuka puasa nanti sudah jadi nih, tinggal kalian praktekan saja di dapur tercinta dirumah.

jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, silahkan kirimkan ke admin blog maniak makan ya, agar resep masakan kalian menjadi resep favorit keluarga lainnya.

salam admin and happy cooking

Saturday, March 25, 2017

Resep dan cara membuat tom yam goong

Selamat pagi para maniak makan, sudah lama nih gak update blog kesayangan dan rasanya tangan ini gatel karena belum berbagi resep masakan. heheh....

Resep kali ini merupakan makanan khas dari negeri gajah atau thailand. selain destinasi wisata nya yang mantab, thailand juga memiliki tempat wisata kuliner yang patut dikunjungi.
cara memasak tom yam goong
Tom yam Goong

dari berbagai makanan dengan bahan baku yang "wajar" sampai dengan bahan baku yang ekstrim juga tersedia.

Baca :  resep cumi bakar saus tiram

Kali Ini, saya akan memberikan resep tom yam goong, resep ini saya ambil dari facebook dan kita sudah  ketahui tom yam sendiri merupakan sup khas dari negara thailand.

langsung saja kalian siapkan alat tulis kalian dan praktekan didapur tercinta.

Resep dan cara membuat tom yam goong


Bahan Isi Tom Yam:

  • 300 gram udang ukuran besar 
  • 100 gram jamur merang 
  • 8 buah cabai rawit 
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu potong-potong 
  • 5 lembar daun ketumbar, iris halus 
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus 
  • 5 sdm air jeruk nipis

Bahan Kaldu Tom Yam:


  • 1800 kaldu udang (bisa diganti dengan kaldu ayam / air) 
  • 3 batang serai, dimemarkan 
  • 3 cm jahe, dimemarkan 
  • 3 lembar daun jeruk 
  • 4 sdm kecap ikan 
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan 
  • 2 sdt sdm minyak cabai 
  • 1/2 sdt garam halus 
  • 3 buah cabai rawit merah, haluskan 
  • 1 siung bawang putih, dimemarkan

Cara Membuat Tom Yam:

  1. Didihkan kaldu air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring. 
  2. Panaskan kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabai dan daging, serai. Didihkan kembali. 
  3. Sesaat sebelum diangkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar, seteiah dirasa cukup angkat dan hidangkan.
Sudah selesai deh resep tom yam nya, sajikan bersama keluarga tercinta lebih nikmat.

jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, silahkan kirimkan via email ke admin blog maniak makan agar resep masakan kalian menjadi resep favorit keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking

Monday, February 27, 2017

Resep cara membuat oseng tumis terong yang lezat

Selamat pagi para maniak makan, sudah lama saya gak update ini blog masakan karena sibuk dengan kesibukan di dunia Offline. 

Untuk memperbaharui stok resep masakan kalian, khususnya resep masakan khas indonesia, kali ini saya akan memberikan resep cara membuat oseng tumis terong yang lezat.
resep tumis terong yang enak
Tumis terong


Resep cara membuat oseng tumis terong yang lezat ini sangat mudah membuatnya, bahan oseng tumis terong nya pun sangat mudah kita dapat disekitar kita.

sekarang saat nya kalian siapkan alat tulis kalian untuk mencatat resep cara membuat oseng tumis terong yang lezat ini dan praktekan didapur tercinta dirumah.

Resep oseng tumis terong yang lezat

 

Bahan-bahan oseng terong:


· 2 buah terong ungu ukuran sedang
· 50 gram ebi kering
· 3 siung bawang merah, dirajang
· 2 siung bawang putih, dirajang
· 2 buah cabai hijau, iris sesuai selera
· 1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
· 1 sdt garam
· 1/2 sdm gula
· 1/2 sdt penyedap rasa
· 1/2 sdt asam jawa
· 5 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat Tumis Terong:

  1. Cuci terong hingga bersih dan potong-potong.  
  2. selanjutnya kalian rendam ebi atau udang kering dan aduksebentar  sampai bersih, lalu angkat sambil diperas untuk membuang air rendaman ebi tadi.
  3. Setelah itu kalian tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hijau sampai tercium wangi harum
  4. Masukan terong, ebi dan tomat. aduk sebentar sampai sedikit layu.
  5. tambahkan air asam jawa, gula, garam dan penyedap rasa. aduk sampai merata.
  6. setalah kalian rasa terong sudang empuk atau matang, silahkan angkat dan oseng tumis terong siap disajikan.
Nah, mudahkan cara membuat oseng tumis terong yang lezat. sajikan tumis terong ini selagi hangat. ditemani dengan teh manis hangat dapat menambah kenikmatan.

sekian resep oseng tumis terong yang lezat ini, jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan agar resep masakan kalian menjadi resep masakan favorit keluarga indonesia lainnya.

selamat pagi and happy cooking

Thursday, January 12, 2017

Cara membuat tumis jamur yang enak

Maniak Makan -  jamur merupakan tumbuhan yang banyak sekali cara pengolahannya dan mempunyai manfaat yang sangat penting untuk tubuh.

cara memasak jamur
Tumis Jamur

kali ini saya akan memberikan resep masakan andalan indonesia berbahan dasar jamur. silahkan kalian catat resep cara mengolah jamur yang enak ini dan praktekan sendiri di dapur tercinta.
 

Cara membuat tumis jamur yang enak


Bahan-bahan:

  • 2 buah jamur kuping 
  • 1 potong dada ayam 
  • 2 buah tahu masak 
  • 6 buah buncis 
  • 1/2 potong wortel 
  • 1/4 bonggol jagung 
  • 1/2 buah bawang bombay 
  • 3 siung bawang putih 
  • 2 cm jahe digeprek 
  • 1/2 buah tomat 
  • Garam, gula, air secukupnya

Cara membuat tumis jamur:


  1. Rendam jamur kuping dengan air dingin hingga teksturnya tidak keras lagi dan bisa dipotong kecil-kecil. 
  2. Lalu potong dada ayam, dan sayuran sesuai selera. 
  3. Potong tahu kota-kotak. 
  4. Iris tipis bawang putih dan bawang merah, dan geprek jahe. 
  5. Tumis bawang dan jahe hingga harum, masukkan ayam dan tambahkan sedikit air. 
  6. Biarkan sebentar hingga ayam matang lalu masukkan sayuran dan jamur. Masukkan garam, dan gula lalu aduk rata. Masukkan tahu, lalu aduk rata kembali. 
  7. Diamkan sebentar hingga sayuran matang dan cicipi rasanya. Bila sudah pas, angkat dan sajikan.
  8.  
Nah, cara membuat tumis jamur yang enak sudah selesai, mudah kan cara membuatnya? sangat nikmat disajikan ketika masih hangat bersama keluarga terinta.

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan agar resep masakan andalan kalian menjadi resep masakan keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking

Tuesday, December 6, 2016

Resep Cara membuat Tahu Gimbal Khas Semarang

Seperti kita ketahui Ada banyak sekali makanan khas daerah di Indonesia,yang dimana setiap daerah mempunyai resep masakan andalan masakan masing - masing. salah satunya yang tak bisa dilewatkan adalah tahu gimbal asal Semarang dengan bumbu kacangnya. 
 
resep tahu gimbal khas semarang
Thu gimbal khas semarang

Pernah mencoba makan tahu gimbal? Jika belum, coba buat sendiri yuk di rumah. Resep tahu gimbal khas semarang ini sangat mudah cara membuatnya dan bahan bahannya pun dapat kita dapatkan baik dipasar tradisional maupun pasar modern.

Baca : Cara membuat saus kacang

Dengan berbahan dasar tahu yang digoreng dengan taburan sayuran terutama kol dan disiram dengan kuah kacang atau saus kacang, membuat tahu gimbal mempunyai cita rasa tersendiri dan membuat kita kangen akan makanan khas semarang ini.

Nah, untuk kalian yang ingin mencoba membuat tahu gimbal khas semarang ini untuk sekedar mencobanya atau utnuk mengobati rasa kangen kalian akan makanan khas semarang ini. silahkan kalian Catat resepnya berikut ini.

Tips Membuat Tahu Gimbal khas semarang

Bahan-bahan Tahu Gimbal


  • 1 kotak tahu putih, potong-potong 
  • 150 g kol/ kubis, iris tipis

Bahan udang tahu gimbal:


  • 150 gr udang, kupas 
  • 100 gr tepung terigu 
  • 50 gr tepung beras 
  • 1 butir ayam 
  • 1/2 sdt merica 
  • 1 sdt garam 
  • 2 batang daun bawang, iris tipis 
  • 1 batang seledri, iris tipis 
  • air secukupnya

Bumbu saus kacang:


  • 200 gr kacang tanah, goreng 
  • 5 siung bawang putih, iris tipis dan goreng 
  • 2 sdm gula merah, sisir 
  • 5 sdm kecap manis 
  • cabai rawit secukupnya / sesuai selera 
  • 100 ml air panas

Cara membuat tahu gimbal:


  1. Rendam tahu dalam air garam, biarkan kurang lebih 10 menit agar meresap dan goreng hingga matang. Potong-potong kecil dan sisihkan. 
  2. Campur semua bahan untuk udang gimbal hingga menjadi adonan kental. lalu Goreng udang yang terbalut adonan hingga matang kecokelatan dan angkat. Setelah dingin Potong-potong dan Sisihkan. 
  3. Untuk bumbu saus kacangnya, haluskan di cobek semua bahan dan tuang air panas sedikit demi sedikit sambil dicampur dan aduk rata. Terakhir campurkan dengan kecap manis. 
  4. Tata tahu dan udang gimbal, kemudian taburi dengan kol secukupnya. Tuang atau siram dengan saus kacang. 
  5. Tahu gimbal khas Semarang siap sajikan dengan taburan pelengakap seperti bawang goreng dan kerupuk. 
 
Gampang buatnya kan? silahkan kalian coba didapur tercinta dirumah idaman kalian. resep tahu gimbal ini dapat mengobati rasa kangen kita khas kota semarang.

Baca : Aneka Sate khas indonesia

kalian juga dapat mengirimkan resep masakan andalan keluarga kalian dirumah tercinta agar menjadi resep masakan favorit keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking.

Friday, November 25, 2016

Cara membuat kupat tahu khas bandung

Selamat pagi pembaca setia blog maniak makan, admin memiliki resep maskaan khas bandung nih buat kalian yang masih setia mengunjungi blog resep masakan ini.

Baca : Siomay Bandung yang nikmat

Resep kupat tahu khas bandung  menjadikan resep utama yang akan admin berikan buat kalian. siapa sih yang gak kenal bandung, selain dengan udara nya yang sejuk, bandung juga menjadi kota tujuan wisata kuliner lho.
Resep kupat tahu khas bandung
Kupat Tahu


ya sudah, dari pada saya banyak bicara dan membuat kalian menjadi pusing, lebih baik kalian catat saja resep masakan khas kota kembang ini dan praktekan didapur tercinta dirumah.

Cara Membuat Kupat Tahu Khas Bandung


  • Ketupat 10 bh @ 100 gr 
  • Tahu kuning goreng 500 gr, potong-potong 
  • Telur rebus 3 butir, belah-belah 
  • Tauge panjang 250 gr, seduh 
  • Bawang goreng 2 sdm, taburan 
  • Kerupuk udang 100 gr 
 

Saus Kacang


  • Kacang tanah goreng 250 gr , haluskan 
  • Gula merah 100 gr, haluskan 
  • Kencur 1 bh,iris-iris dan goreng 
  • Bawang putih goreng 1 sdm 
  • Air asam 100 ml 
  • Santan kelapa 300 ml 
  • Kecap manis 5 sdm 
  • Garam dapur dan air perasan jeruk limau secukupnya 

Sambal Kupat


  • Cabe rawit 20 bh, rebus dan haluskan 
  • Garam dapur secukupnya

Cara Membuat Sajian Sarapan Nikmat Kupat Tahu Bandung



  1. Dalam membuat kupat tahu, pertama kita buat terlebih dahulu bumbunya yaitu saus kacang dengan cara menghaluskan kacang tanah goreng 
  2. lalu mencampurkannya dengan santan kelapa dan air asam. Aduk hingga merata. 
  3. Selanjutnya kalian Tuangkan hasil campuran kacang tanah halus ke dalam panci, lalu rebus hingga matang dengan tambahan perasan air jeruk limau, garam dapur, dan kecap manis. Aduk merata dan tunggu sampai mendidih dan matang lalu angkat dan tiriskan.\
  4. setelah saus kacangnya siap, kalian Siapkan ketupat atau lontong dan bagi menjadi beberapa potong lalu tuangkan pada piring saji. 
  5. Seduh tauge, potong-potong telur rebus dan tahu lalu letakkan pada piring yang sudah berisi potongan kupat atau lontong, kemudian siramkan bumbu (saus) kacang pada bahan-bahan dalam piring. Tambahkan juga bawang goreng  sebagai taburan dan kerupuk udang sebagai pelengkapnya. 
  6. Jika anda suka pedas, tambahkan juga sambal rawit untuk sajian kupat tahu selera pedas.
Cukup mudah kan cara membuat kupat tahu khas bandung ini? kalian dapat mencoba membuatnya sendiri didapur tercinta untuk mengobati rindu akan nikmatnya kuliner khas kota kembang.

Baca : cara membuat cilok

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah. kalian dapat memberikannya keadmin blog maniak makan agar resep kalian menjadi resep favorit keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking

Monday, November 14, 2016

Ichiro Ramen dari ramen village mall aeon serpong

Selamat pagi pencinta kuliner atau makanan, kali ini saya gak share resep masakan tapi cuma mau berbagi pengalaman wisata kuliner yang wajib kalian coba.

Wisata kuliner kali ini, admin lakukan kemarin yang dimana lebih tepatnya tanggal 13 November 2016 berlokasi di Mall Aeon Serpong.

Perjalanan dimulai dari Jakarta Utara, kelapa gading. meski tempat referensi  wisata kuliner dikelapa gading banyak, admin masih penasaran dengan ICHIRO RAMEN di Mall AEON serpong.

Skip Skip, Admin coba mampir dulu ke Mall Alam Sutera, muter - muter cari 'Lokasi' yang pas untuk mengganjal perut, akan tetapi gak ada yang menggugah selera. karena banyaknya promosi barang elektronik di hall utama mall alam sutera :) .

Akhirnya setelah muter - muter, pacar saya ngajar meluncur ke mall AEON serpong untuk mencoba RAMEN dengan Lelehan Keju ( mungkin ada faktor takut juga kalau saya belanja elektronik karena udeh sempet tanya tanya ).

Skip... Skip.... setelah perjalanan beberapa menit, sampailah saya ke Mall AEON serpong, langsung kita mencari papan informasi elektronik untuk mencari lokasi Ramen Village dan Yup's ketemu.... :D

Sampai diramen village, tersedia berbagai macam restoran khusus ramen yang cukup rame dan karena target saya adalah ramen dengan lelehan keju diatasnya, maka langsung deh kita pesen tempat di ICHIRO RAMEN. oiya, disini sangat rame, untuk memesan bangku saja kita harus antri paling cepat 15Menitan.

Setelah nama saya dipanggil oleh pramuniaga , kebetulan perut sudah keroncongan, langsung deh saya menuju tempat duduk yang diberikan, akan tetapi masalah kembali muncul. Karena ICHIRO Ramen di RAMEN VILLAGE sangat rame, jadi sabar ya. hehehe

Skip.. Skip... Ramen pesenan saya tiba, dan saatnya menyantab ramen ini. dan langsung maknyoos... sangat enak sekali.. oiya buat teman teman yang ingin mencoba kesana, Semua menu RAMEN di RAMEN VILLAGE bisa Refill sampai Puas atau Kenyang.(saran admin, pesen ramen yang merah, lebih gurih dibanding ramen yang kuning)

gak kerasa saya dan pasangan pun sampai meminta refill ramennya sampai 3 mangkuk, mungkin karena lapar menunggu juga kali ya, heheheh.... trus untuk harga, teman teman pencinta wisata kuliner gak perlu khawatir, dengan meroboh kocek atau biaya sebesar 98rb rupiah, harga segitu menurut saya sih cukup murah ya, karena REFILL nya itu lho. hehehehe...

Biar kalian gak penasaran, admin blog maniak makan sudah melakukan dokumentasinya sebagai kenangan dan berbagi informasi tentang wisata kuliner di mall aeon serpong :D .





Monday, October 24, 2016

Resep Cara membuat Bolu gulung yang lembut

Selamat siang para pembaca setia blog maniak makan, kali ini saya akan memberikan resep kue yang lezat. kali ini, resep yang saya berikan adalah cara membuat bolu gulung.
cara membuat bolu gulung meranti
Ilustrasi Bolu Gulung

Resep bolu gulung ini cara membuatnya standar saja, kalian dapat mengolah atau memvariasikan resep kue ini dengan berbagai topping sehingga rasanya bisa lebih enak.

Baca : Cara membuat kue lapis surabaya

Bolu gulung yang cukup terkenal menurut admin adalah bolu meranti, cara membuat bolu meranti nya gak beda jauh kok dengan cara membuat bolu gulung yang admin share di blog maniak makan ini. sekarang waktunya kalian catat resep masakan ini dan praktekan didapur tercinta dirumah ya.


Cara membuat bolu Gulung yang lembut


Bahan bolu gulung

  • 6 butir telur 
  • 90 gram gula castor 
  • 3/4 sdm cake emulsifier (saya pakai SP 
  • 70 gram terigu Kunci Biru 
  • 10 gram Maizena 
  • 10 gram susu bubuk 
  • 125 gram butter(saya pakai blueband 75gr, wysman 50gr) cairkan dan biarkan agak dingin 
  • selai, chocolate, blueberry, strawberry, butter cream, (sesuai selera ya)

Cara membuat bolu gulung


  1. Kalian campur tepung terigu, tepung maizena dan susu, aduk dengan mixer dengan kecepatan sedang.
  2. lalu kalian campurkan semua bahan kecuali butter ya, dan aduk dengan kecepatan tinggi kurang lebih selama 5 menit tapi ini tergantung mixer masing - masing.
  3. setelah adonan tecampur merata, kalian masukan butter secara perlahan dengan spatula dan aduk sampai merata. nah disini jangan sampai butternya mengendap atau menggumpal ya.
  4. Setelah adonan tercampur sampai merata, kalian tuang kedalam loyang yang sudah diolesin dengan margarin dan dialasi dengan kertas rti serta taburan sedikit tepung agar tidak lengket.
  5. Masukan kedalam oven dengan temperatur sekitar 200 derajat celcius selama kurang lebih 15 sampai 20 menit.
  6.  Setelah agak kecoklatan angkat bolu, tambahkan selai atau topping lainnya sesuai selera kalian dan gulung.
Nah, mudah kan cara membuat bolu gulung yang lembut, Sajikan bersama keluarga tercinta diwaktu santai dan nikmati kebersamaannya.

Baca : cara membuat es pisang ijo








Jika kalian mempunyai resep masakan andalan keluarga dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan dengan cara mengirimkan email, dan dmin akan mempublishnya pada blog maniak makan sehingga resep maskaan andalan keluarga kalian dirumah bisa menjadi resep masakan favorit keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking

Wednesday, October 19, 2016

Resep cara membuat lapis surabaya yang lembut

Selamat sore pembaca dan pengunjung setia blog maniak makan, gak kerasa sudah beberapa bulan off ngeblog karena kesibukan di dunia nyata yang sangat padat.

nah, kalian semua pastinya sudah kangen dong dengan aneka resep masakan yang biasa admin share di blog maniak makan ini? semoga resep aneka kue yang admin share dapat menambah referensi resep kue kalian dirumah.

cara membuat lapis surabaya
Lapis Surabaya
langsung saja ya kalian siapkan alat tulis dan catat resep aneka kue ini terutama cara membuat lapis surabaya yang lembut dan praktekan didapur tercinta.

Bahan bahan lapis surabaya  :


  • Kuning telur 42 butir 
  • Telur utuh 3 butir 
  • Gula halus 450 gr 
  • Soft flour 180 gr 
  • Maizena 40 gr 
  • Susu bubuk 30 gr 
  • Emulsifier (sp) 1 sdm peres merk clarita atau quick 75 
  • Vanili ekstrak 1/4 sdt 
  • Mentega kocok (butter 400 gr ditambah margarine 125 gr) 
  • Susu kental manis 2 sdm

*untuk bahan lapis cokelatnya : 


  • 2 sdm makan cokelat bubuk ditambah 1 sdm munjung mentega kocok ditambah 1 sdm pasta cokelat (semua bahan diaduk merata sisihkan)

Cara membuat Lapis Surabaya :

  1. Kocok mentega (butter dan margarine hingga mengembang tambahkan susu kental manis lalu kocok kembali hingga lembut dan berwarna putih pucat, sisihkan.
  2. Kocok telur sebentar masukkan sp dan vanili ekstrak lalu kocok kembali sambil masukkan gula halus sedikit sedikit hingga habis. 
  3.  Kocok telur hingga kaku lalu masukan bahan kering yang sudah diayak terlebih dahulu, aduk menggunakan mixer sebentar saja dengan kecepatan rendah, hanya sampai tercampur rata saja jangan terlalu lama. Lalu ambil sedikit adonan kocokan telur masukan ke mentega kocok aduk menggunakan spatula hingga tercampur lalu masukkan kembali ke adonan kocokan telur, aduk balik hingga benar benar tercampur rata.
  4. Masukkan 2/3 bagian adonan ke dalam dua loyang ukuran 24x24x4 sisanya yang 1/3 bagian campur dengan adonan cokelat tadi aduk rata. 
  5. Lalu masukkan ke loyang dengan ukuran yang sama. Jangan lupa alas loyang olesi dengan margarine lalu beri kertas roti olesi lagi margarine juga keseluruh loyangnya. 
  6. Panggang disuhu sedang sekitar 170 sampai 175°c hingga cake matang.
  7. Tunggu cake dingin olesi dengan selai strawberry atau selai blueberry bisa juga menggunakan selai arben lobi untuk cita rasa yang lebih istimewa lagi. 
  8. Olesi tipis tipis saja ya jangan terlalu tebal lalu tumpuk ke 3 layer cake dengan bagian cokelat ditengah. Siap dipotong potong dan disajikan.
nah, cara membuat kue lapis surabaya yang lembut sudah selesai nih, silahkan kalian coba sendiri di dapur tercinta dirumah. kue lapis surabaya memang sangat nikmat disajikan ketika santai bersama kkeluarga tercinta dirumah.

Baca Juga : Cara membuat selendang mayang khas betawi

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, silahkan kirimkan ke admin melalui email, agar resep masakan kalian menjadi resep masakan favorit keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking
 

Friday, August 19, 2016

Cara membuat nasi bakar merah yang khas

Nasi bakar teri yang khas akan menjadi resep masakan yang akan admin berikan hari ini, setelah beberapa hari belakangan ini saya gak posting artikel atau resep masakan untuk kalian karena adanya kesibukan yang sangat meyita waktu didunia nyata.

baca : cara membuat nasi bakar teri daun kemangi


Sebagai pelepas rindu pada dunia menulis, admin blog maniak makan kali ini akan memberikan resep cara membuat nasi bakar merah yang khas, selain aroma nasi bakar yang sangat harum, rasanya pun sangat enak.

cara membuat nasi bakar merah yang khas
Nasi Bakar Merah

sekarang saat nya kalian menyiapkan alat tulis kalian dan catat resep cara membuat nasi bakar merah yang khas ini.


Cara membuat nasi bakar merah yang khas

Bahan pokok:


  • 1 sendok makan minyak goreng 
  • daun pisang untuk membungkus 
  • 100 gram daun kemangi 
  • 3 batang serai diambil putihnya dan dimemarkan 
  • 1 ½ sendok teh garam 
  • 3 lembar daun salam 
  • 750 ml santan dari 1 ½ butir kelapa parut 
  • cabai merah keriting 9 buah dihaluskan 
  • 450 gram beras dicuci bersih 
  • 3 butir cengkeh

Bahan Kuah Areh:

  • 1/4 sendok teh garam 
  • santan 300 ml dari 1 butir kelapa

Bahan Tumisannya:

  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
  • 2 sendok makan minyak goreng 
  • 3/4 sendok teh gula pasir 
  • 1 sendok teh garam 
  • 10 buah petai diiris panjang dan digoreng 
  • 100 gram teri nasi dicuci bersih dan ditiriskan digoreng 
  • 2 cm lengkuas dimemarkan 
  • 150 gram tempe dihaluskan 
  • 1 lembar daun salam 
  • 6 buah cabai rawit merah diiris 
  • 2 buah cabai hijau besar dibuang bijinya dan diiris 
  • 2 buah cabai merah besar dibuang bijinya dan diiris 
  • 5 butir bawang merah diiris 
  • 3 siung bawang putih diiris

Cara Membuat Nasi Bakar Merah Lezat:


Pertama anda panaskan minyak Lalu tumis cabai merah halus hingga harum.
Dan rebuslah santan, cabai merah,daun salam,serai, cengkeh dan garam sambil diaduk sampai mendidih lalu tambahkan beras dan aduk sampai meresap.

Untuk tumisannya: pertama anda panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah,daun salam dan juga lengkuas sampai harum.
Setelah itu tambahkan tempe lalu aduk rata dan tuang santan Selanjutnya masak sampai meresap lalu masukkan lah nasi, petai, garam, teri dan juga gula pasir lalu kemudian masak sampai meresap.

Kuah arehnya : rebus untuk bahan kuah areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.
Terakhir ambil nasi lalu beri kuah areh dan daun kemangi. Lalu tuangkan tumisan dan bungkus lalu emat dengan lidi dan bakar sampai matang


baca : cara membuat opor ayam khas lebaran

Nah, sudah selesai deh resep cara membuat nasi bakar kemangi yang khas, silahkan praktekan di dapur tercinta dan nikmati bersama keluarga dirumah.

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan keluarga dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan melalui email dan resep masakan andalan kalian akan saya pblish agar menjadi resep masakan favorit keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking